冒菜就是一個人的火鍋，火鍋是一群人冒菜。其實冒菜和川式火鍋之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很簡單了。而要做到香味悠長，就不是那么容易了。一則不能省油，二則香料的配比得好，三則是要讓各種調料的香味都融入湯和油里面。吃起來才會辣而不燥、油而不膩、香味濃郁的恰到好處。冒菜是從很多菜品中挑選出自己喜歡吃的菜品，可以選擇一個人份或兩個人份的菜品，讓老板放進熬好料的湯鍋內將菜品燙熟，盛出來后倒入打好調料的碗內，澆上紅油而成，味道與火鍋一樣，麻辣鮮香，味道濃厚。

成都川味冒菜底料技術培訓哪里好？冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。
 冒菜實操內容
1、香料的識別和選材技術；
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調制工藝；
7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術；
9、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
 成都川味冒菜底料技術培訓哪里好？面對物質生活的日新月異，果腹早已滿足不了當下人的精神需求，正是這種精神需求的增長，推動了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革化征程。冒菜的品牌同質化現(xiàn)象，在一定程度上制約了冒菜行業(yè)的整體發(fā)展。面對冒菜行業(yè)現(xiàn)狀，已是大勢所趨，不容置疑，成都蜀味緣餐飲培訓依靠這種特色的底料，做到了好吃不上火、久吃不傷身，沒有任何的人群限制，并且除此之外，成都蜀味緣餐飲培訓采用一煮二撈三調味的步驟制作而成，能夠根據(jù)消費者的口味喜愛來調制，東南西北的口味都能滿足，沒有地區(qū)限制。
     成都川味冒菜底料技術培訓哪里好？成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜之所以能受到消費者的歡迎還與自身種類豐富齊全的優(yōu)勢有分不開的關系。在成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜有七大口味、數(shù)十種菜品，香辣排骨冒菜、素冒菜、香辣牛肉冒菜、什錦冒菜、香辣海鮮冒菜、鴛鴦冒菜、蝦餃冒菜、全家福冒菜、麻辣冒菜、香辣冒菜、大蝦冒菜、排骨大蝦冒菜、香辣肥腸冒菜等等，可以根據(jù)自己的口味進行選擇，也可以隨意搭配食材，只要你想的在成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜都能找到。