冒菜，就如同是麻辣燙，串串都是差不多的，基本都把各種菜放在配好調(diào)料的鍋中煮熟，冒菜好不好吃，調(diào)料很重要，根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料和配菜，你一定會(huì)覺(jué)得比吃火鍋還要過(guò)癮。冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。 成都雙流區(qū)冒菜底料培訓(xùn)中心哪里便宜?成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)以特色成都冒菜經(jīng)營(yíng)為主，它集傳統(tǒng)冒菜與現(xiàn)代冒菜相結(jié)合，充分發(fā)揮了特色冒菜的優(yōu)勢(shì)。在眾多冒菜品牌中脫穎而出。以顧客自選菜品過(guò)稱(chēng)計(jì)費(fèi)為主，顧客可自己選擇喜歡吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費(fèi)自主。
冒菜的做法培訓(xùn)：
1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。
2、冒菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法。
5、冒菜高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、秘制湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研發(fā)秘制料，秘制配方 成都雙流區(qū)冒菜底料培訓(xùn)中心哪里便宜？成都蜀味緣培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)冒菜技術(shù)的燙煮技術(shù)和菜品處理技術(shù)，接下來(lái)要學(xué)紅油熬制、底料炒制、調(diào)味等技術(shù)，全套技術(shù)學(xué)下來(lái)要7天左右。選擇成都蜀味緣，專(zhuān)業(yè)的冒菜技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)為你領(lǐng)路，傳授幾十年精心鉆研的正宗冒菜技術(shù)配方!成都蜀味緣采用冒菜正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)食材，調(diào)味料配方，搭配傳統(tǒng)配方，全程純手工等，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。