串串香是一種四川美食的代表,剛開始出現(xiàn)的時候,串串香就是等同于麻辣燙的,但是卻有一個明顯的區(qū)別就是不需要自己動手燙,就是賣家已經燙好了,放在盛有麻辣、五香、酸辣、香鹵等味汁的盆里,選好之后,蘸著吃,每一串都是香香的,吃起來美美的。“串串香”是以竹簽串各種食材在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調料,風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質,價廉消費而深受大眾青睞,食客絡繹不絕。
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串串香培訓課程,老師傅手把手一對一教授,不限時間,學會為止。眾所周知,串串香好不好吃,火鍋底湯的選擇是非常重要的。由于人們所處地域不同,原料,氣候,當?shù)厝说目谖兜纫蛩囟即嬖诓煌牟町?,進而對底湯的選擇就不同了,成都蜀味緣提出先試吃后決定理念,串串香技術培訓哪家強,現(xiàn)場與大廚溝通口味問題,大廚會根據(jù)口味調整配方,做出一鍋底料,味道滿意后再教學。
串串香培訓內容:
1、認識串串香專用藥材香料;
2、了解各種串串香專用調味品;
3、串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術;
6、串串香各種味型的制作工藝;
7、串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術;
9、菜品的裝盤及串簽技術;
10、各種蘸碟的制作工藝;
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串串香培訓擁有多年的培訓經驗,總部采取資深大廚全程一對一指導教學的教學方式,保證學員在短的時間內即可學完全套串串香火鍋技術,他們推崇實戰(zhàn)教學,給予學員足夠的操作機會,讓學員真正擁有足夠的實戰(zhàn)技能,并且他們不會限定學員的學習時間,指導學員完全掌握全套串串香火鍋技術為止。