串串香技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好？蜀味緣綠色健康時(shí)尚環(huán)保

發(fā)布時(shí)間：2019-07-30 16:13:36　人氣：

　“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，美食眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。
串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
　　利串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。

　　1、涮：即將用料夾好，在鍋中燙熟，
　　2、煮：即把用料投入湯中煮熟。
　　3、吃麻辣燙的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開(kāi)，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時(shí)，必須配一杯茶，以開(kāi)胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
　　禽肉類：撒尿牛丸、豬肉丸、串羊肉、骨肉相連、串雞胗、串雞柳、串肉片、串火腿、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串鵪鶉蛋、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、串毛肚、串香腸、串雞胗、串雞翅、串鴨腸、串脆骨
　　水產(chǎn)類：串魚(yú)片、串魚(yú)腸、串魚(yú)泡、串蟹棒、串墨魚(yú)丸、串魚(yú)丸、串海帶、串魷魚(yú)、串墨魚(yú)、串青蝦、串豆腐
　　培訓(xùn)內(nèi)容素菜類：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄子、串青椒、串玉米、串蘑菇、麻花、方便面、粉絲、筍子、香菇、小油菜、豆油皮

蜀味緣餐飲培訓(xùn)冷鍋串串以其獨(dú)特的菜品主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、堅(jiān)持誠(chéng)信、健康的經(jīng)營(yíng)之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時(shí)尚、環(huán)保的生活理念，迎合消費(fèi)潮流建立一個(gè)形象良好且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。蜀味緣餐飲培訓(xùn)冷鍋串串培訓(xùn)，讓學(xué)員提升自己冷鍋串串的制作水平。蜀味緣餐飲采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，每個(gè)學(xué)員都能親自動(dòng)手操作，親自感受冷鍋串串的每一個(gè)制作步驟，做出令人滿意的冷鍋串串。