鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴。

　　鹵菜，是烹飪學(xué)上糧食菜肴的統(tǒng)稱，也是各個(gè)地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?，其中川味鹵菜無論是分布面積還是消費(fèi)市場(chǎng)都是有目共睹的經(jīng)典鹵菜。所以這也是為什么有很多的人想要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，想要進(jìn)入鹵菜行業(yè)的主要原因。想學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜技術(shù)，有兩個(gè)要點(diǎn)，一個(gè)是需要到四川學(xué)習(xí)，還有一點(diǎn)就是要找專業(yè)靠譜的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。

　　川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪個(gè)好?當(dāng)然是川味鹵菜培訓(xùn)小吃，那川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)小吃在市場(chǎng)上的影響力如何?蜀味緣鹵菜培訓(xùn)，傳承美食是鹵味，一頓不吃就饞的要命。川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)小吃所鹵出的各種菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各類人士喜愛，堪稱鹵菜一絕，深受大江南北人們的喜愛，值得培訓(xùn)，迎合現(xiàn)代人的需求。

　　蜀味緣鹵菜實(shí)際操作內(nèi)容:

　　1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。

　　2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

　　6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

　　7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

　　8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

　　9.培訓(xùn)培訓(xùn)葷素鹵品加工的全程工藝。

　　10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

　　11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

　　12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

　　13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法

　　理論學(xué)習(xí)：

　　開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?現(xiàn)在加入蜀味緣鹵菜培訓(xùn)費(fèi)用只需2000多元，部分費(fèi)用將返還，目前名額有限，先到就有更多優(yōu)惠，費(fèi)用返還后投資費(fèi)用不足一萬。蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，小本投資贏得萬千市場(chǎng)的需求。歡迎愛好者前來學(xué)校咨詢了解!