鹵菜還是四川的最正宗，無論哪里學鹵菜，川味技術(shù)總是占據(jù)市場上風。川味鹵菜以紅鹵、白鹵、五香鹵居多，可以作為涼拌菜食品，也可以加以辣椒及輔菜炒制，也可以作為燒烤、干鍋的材料。常見菜品：鹵豬頭肉、鹵豬耳朵、鹵雞翅、鹵牛肉、鹵鳳爪、蠶絲肘子……在用途上川味鹵菜可以在多種川菜項目中現(xiàn)身。一般日常菜市場賣的就是川味鹵菜，另外干鍋雞翅、烤豬蹄等其實用用了鹵菜技術(shù)?？梢姶ㄎ尔u菜的實用性是非常好的。 四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢？對于想要做鹵菜生意的朋友來說。菜培訓(xùn)怎么樣是創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)心的話題。成都蜀味緣是正宗的川味鹵菜，在培訓(xùn)過程中，將把多種香料經(jīng)過多到工藝鹵制而成，成都蜀味緣鹵味具有味道五香，回味醇厚久吃不膩的特點。培訓(xùn)者在具體學習過程中能識別多種鹵料專用香料配方，講解市場選料、高湯熬制等知識。成都蜀味緣鹵菜手藝的精華和多年心血的成果，是在鹵菜的精華上，提煉出的一種既保留本土基本風味，又實現(xiàn)了某些創(chuàng)新的新型特色的鹵菜系列產(chǎn)品。成都蜀味緣鹵味培訓(xùn)的各個系列菜品，都是經(jīng)百家匯重新挖掘，發(fā)展而來。
鹵菜教學基本課程安排：
1、鹵菜鹵油制作及香料配制。
2、鹵菜食材選擇及加工碼味腌制。
3、鹵菜料包炒制及鹵水制作。
4、鹵菜菜品鹵制，注意事項及各類菜品鹵制時間
5、成品保養(yǎng)及鹵水保養(yǎng)。
6、常見問題及處理辦法。
7、鹵菜具體品種有鴨腳，鴨翅
四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心提供完善的鹵菜培訓(xùn)流程。從鹵菜食材采購、鹵菜技術(shù)傳授、鹵菜實體店見習、鹵菜店面經(jīng)營管理等全面為學員提供創(chuàng)業(yè)所需的培訓(xùn)服務(wù)，幫助學員快速創(chuàng)業(yè)。同時先品嘗在報名，一次性付費，無任何其他費用，包食材，免費提供食宿，包教包會，學會為止。學習鹵菜就到成都蜀味緣四川鹵菜培訓(xùn)中心。 四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢？做鹵菜，一定要注重口味和特色。成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)鹵味純正，口感鮮美，吮指可以有余香。同其他鹵味一樣有麻辣味，與眾不同的是其辣味不似湖南那樣潑辣，而是初到口中微辣，正所謂的口辣心不辣，很容易讓人適應(yīng)。學員親自操作，隨到隨學，學會為止。成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)全透明的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)與教學，從原材料采購到鹵制成品全技術(shù)一并傳授!鹵菜配方毫不保留。不需加盟就能學習到好的管理經(jīng)驗和正宗鹵菜技術(shù)。