四川涼菜系列很多，花樣多多，也是現(xiàn)在人非常愛吃的小菜。吃過的人都贊不口，最令人印象深刻的就是夫妻肺片，口水雞等等，這是每個川菜館甚至很多飯店都有的一道菜，四川冷菜不僅有葷菜還有素菜，像涼拌土豆絲清脆爽口，好吃下飯。由于冷菜沒有熱氣，又可以久擱，因而可作為櫥窗陳列的理想菜品。這既能反映企業(yè)的經(jīng)營面貌。又能展示廚師的技術(shù)水平。對于飯店開展業(yè)務(wù)，促進飲食市場的繁榮，是有一定的積極作用。

紅油拌菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？四川成都蜀味緣涼菜培訓(xùn)學(xué)校的涼拌菜課程您學(xué)會之后，可以去菜市場，美食小吃街，商業(yè)步行街，商場超市，工業(yè)區(qū)傍邊等地開個涼拌菜店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車推車賣涼拌菜。涼拌菜做法簡單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合在餐桌上當(dāng)做菜品。經(jīng)營涼拌菜也很靈活多樣，既可以開個小店，也可以推個小吃車四處流動銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇?，F(xiàn)今的夜市攤也是很熱門的創(chuàng)業(yè)項目，成都蜀味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心一直秉承以學(xué)員為本的原則。做好，做精的宗旨。為學(xué)員提供全套的配方和培訓(xùn)。

涼菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。

2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。

3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。

4、原材料與輔料的識別與選擇。

4、主料和輔料的刀工、切法技術(shù)、菜品的處理，加工和保存。

5、各種菜品的制作保存工藝。

6、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

7、涼拌菜的制作方法和注意事項。

8、學(xué)員享受3年內(nèi)免費服務(wù)和技術(shù)升級服務(wù)

紅油拌菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？學(xué)涼菜技術(shù)，是否教技術(shù)配方是關(guān)鍵。成都蜀味緣廚師培訓(xùn)教川味涼菜，同時教涼菜制作的配方。在涼菜技術(shù)中最為經(jīng)典的就是涼菜紅油，涼菜紅油是整個川味涼菜的技術(shù)核心，學(xué)會了涼菜紅油，就能夠做出各種味道好的川味涼菜。把涼菜配方交給學(xué)員，學(xué)員創(chuàng)業(yè)毫無后顧之憂。

紅油拌菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？我們欣成都蜀味緣冷菜技術(shù)培訓(xùn)每位老師都至少擁有十年的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，精通各種菜式的做法，特制的川味涼菜當(dāng)然也是不在話下;并且成都蜀味緣冷菜培訓(xùn)技能服務(wù)部會給每位在學(xué)學(xué)員提供住宿和三餐幫助學(xué)員解決學(xué)習(xí)期間的一些困難!在找四川成都小吃培訓(xùn)就來成都蜀味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心!