麻辣小龍蝦技術培訓，十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香(數十種中草藥混合)，并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營養(yǎng)。
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麻辣小龍蝦技術培訓內容：
1、麻辣小龍蝦做法 技術概述
2、原料、配料、設備、工具的認識、鑒別及購買
3、原料采購量化方案
4、不同時間及情況原料存放、保鮮技術
5、配料存放注意事項
6、龍蝦正確快速的清洗方法
7、龍蝦的正確的預處理的時間及方法
8、秘制紅油的熬制技術
9 油燜小龍蝦底料炒制技術
9、常見 菜制作技術
10、專用高湯熬制技術
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創(chuàng)業(yè)非常艱難，但是為什么有些人卻成功了，有些人卻失敗了呢，其實不管成不成功，關鍵的是要邁出行動的那一步，沒有行動的那一步，就無從談失敗成功了。
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