火烹是最原始的烹調(diào)方法。火烹最原始的操作方法就是燒、烤?？居袃煞N解釋：一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。燒烤包含：熏、烘烤、烙?？救庠跓局姓贾匾膬?nèi)容?？脊艑＜以隰斈吓R沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見(jiàn)的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。
      燒烤培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè)？由于將肉類烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生煙霧，常見(jiàn)的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或華飛烤盤（韓國(guó)進(jìn)口），放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、華飛烤盤或華飛烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。
雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說(shuō)是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見(jiàn)的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見(jiàn)的
燒烤技術(shù)培訓(xùn)流程：
1講解燒烤設(shè)備器皿的使用
2燒烤必備的原材料，配料的選擇，采購(gòu)
3畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理
4針對(duì)燒烤的不同品種教授不同的制作方法
5現(xiàn)場(chǎng)教授不同類型的燒烤在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)注意的事項(xiàng)
6燒烤醬的配比與調(diào)制
7培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧
8培訓(xùn)烤肉類，蔬菜類，水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬的制作技術(shù)
9干調(diào)味醬的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作
學(xué)習(xí)烤：雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、肉串、魷魚須、魷魚片、小鯽魚、河蝦、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。
燒烤培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè)？蜀味緣燒烤培訓(xùn)承諾技術(shù)包教包會(huì)，不會(huì)保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會(huì)更成功成都蜀味緣很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。滿口香管理經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)全面精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在滿口香學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。 燒烤培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè)？成都燒烤培訓(xùn)哪里學(xué)?很多燒烤學(xué)習(xí)者一般會(huì)有這個(gè)疑問(wèn),成都王師傅燒烤培訓(xùn)中心采用的燒烤配料是博采百家之長(zhǎng)，反復(fù)試驗(yàn)調(diào)配并經(jīng)市場(chǎng)驗(yàn)證的獨(dú)家秘制配方，可調(diào)出數(shù)十種口味，令食客大感新奇、人人叫絕、擁有手出一指的市場(chǎng)占有率。打造無(wú)與倫比的餐飲流動(dòng)平臺(tái)，隨機(jī)應(yīng)變,適應(yīng)于學(xué)校、碼頭、車站、商業(yè)區(qū)哪里流動(dòng)人群多，就可在哪里設(shè)點(diǎn)，從早到晚始終火爆。