鹵菜是將菜品放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，可謂是色、香、味、形兼具的美味食品。并且，是中國(guó)特色的烹調(diào)技法之一。五香雞爪的優(yōu)點(diǎn)在于它能夠冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，還可以作為佐酒佳肴。開一家鹵肉店投資小，回報(bào)快，經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單靈活。非常適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫妻、大學(xué)生、在職白領(lǐng)、工薪一族等人創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營(yíng)店面可大可小，也可根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和消費(fèi)人群靈活開店，很適合初次創(chuàng)業(yè)的各類人群。
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里專業(yè)？成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術(shù)，注重產(chǎn)品質(zhì)量，鹵菜味道。專業(yè)的熟食配方，保證每一位受訓(xùn)者無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)，都可以掌握一手過(guò)得硬的鹵菜培訓(xùn)技術(shù)。因?yàn)槌啥际裎毒?strong>鹵菜培訓(xùn)一直以來(lái)都在為創(chuàng)業(yè)者著想，每位參加培訓(xùn)的都有一整套熟食配方，鹵菜培訓(xùn)從配料、調(diào)湯等制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學(xué)員可以根據(jù)老師的培訓(xùn)配方，在市場(chǎng)上買調(diào)料，自己動(dòng)手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！
 培訓(xùn)內(nèi)容：
1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
11、現(xiàn)鹵制品的保存。
 
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里專業(yè)？學(xué)鹵菜當(dāng)然還是成都蜀味緣特色鹵菜培訓(xùn)好。對(duì)于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)這方面，成都蜀味緣培訓(xùn)總部也是做的非常到位，鹵菜核心技術(shù)全部傳授給學(xué)員。例如：鹵菜的鹵水制作、調(diào)味；原材料采購(gòu)；各類原料的處理、腌制；再到用調(diào)好味道的鹵水，鹵制出各類成品等等，這一系列產(chǎn)品制作等相關(guān)知識(shí)，全都會(huì)毫無(wú)保留的傳授給每一位鹵菜學(xué)員，讓每位學(xué)員都掌握扎實(shí)的鹵菜技術(shù)，確保都開店經(jīng)營(yíng)成功。  
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里專業(yè)？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的五香鹵肉，肉質(zhì)酥爛、色澤紅潤(rùn)、香氣撲鼻、鮮香可口，受到了很多創(chuàng)業(yè)者的喜愛。成都蜀味緣鹵肉系列技術(shù)，由專業(yè)的老師進(jìn)行授課。并且，還根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)了特色鹵肉班：一、雞肉系列：道口燒雞、琵琶雞腿、玲瓏?guó)P頭、肴香雞翅、麻辣雞心、鹵味雞胗、五香鳳爪、怪味雞脖等技術(shù)。二、豬肉系列：鹵豬耳朵、鹵豬臉、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸、鹵豬舌等技術(shù)。