鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，鹵菜制作看似簡單卻需要標準化的操作順序和合理的配方組合才做出外觀鮮艷、香氣濃厚的可口鹵菜鹵制品。合理化結(jié)合先進的技術(shù)可讓你有同行不可模仿的優(yōu)勢，鹵菜在國內(nèi)餐飲市場銷售市場規(guī)模趁勢增長，每個街頭小巷隨處即可看到一家家鹵菜 經(jīng)一個店面，特別是活力四射的春夏季節(jié)，其產(chǎn)品銷售達到高峰，特別是涼拌菜最是人們喜愛的選擇，鹵菜是個比較好銷售產(chǎn)品，既可以做涼拌菜，也可以作為熱菜佳肴。
 
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)？選擇鹵菜加盟不如學(xué)習(xí)鹵菜培訓(xùn)，學(xué)到手的才是真本領(lǐng)，學(xué)會了美味的鹵菜，無論走到哪里，你都已經(jīng)擁有了這門手藝，你不怕沒事做，不怕沒錢賺。鹵菜加盟圖的只是一時爽，要學(xué)到手才真的是永久的財富。成都蜀味緣四川鹵菜培訓(xùn)，教會您多種鹵菜，成都蜀味緣九大系列鹵菜告訴您四川鹵菜培訓(xùn)哪家好。各種美味，各種口感，成都蜀味緣涼菜、醬香、鹽焗、煙熏等等九大系列款款都是精品美味，學(xué)到手的才是財富。
 鹵菜培訓(xùn)流程： 
1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。
2、鹵菜加工制作全流程與技巧實操．
3、各種配料的處理方法與技巧實操。
4、所需幾十種香料的識別配料配方。
5、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè) 。
7、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)？口味是民眾選擇鹵菜的必要條件，且已經(jīng)基本成為民眾鹵菜選擇的必備要求了，口味好的鹵菜深受民眾喜愛，口味不好的門口羅雀，逐漸被市場淘汰，對于口味的追求是成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)的精髓。教技術(shù)，教配方，無技術(shù)瓶頸，食材及香料學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可自主采購，不受百萬傳奇約束。包食宿，包食材，培訓(xùn)期間一次性收費，承諾中途不收取任何其他學(xué)雜費。  
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)？成都蜀味緣鹵菜為經(jīng)典的要數(shù)其獨門鹵菜香料，特制香料包，經(jīng)過成都蜀味緣無數(shù)次精妙的實驗配制，最終得到如今成都蜀味緣獨門料包，成都蜀味緣鹵菜追求極致的口感，從鹵菜的制作過程就能很好的體現(xiàn)。成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)極其注重鹵菜的特點，從其干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶等特點著手，追求極致的鹵菜特點，備受人們喜愛。