正宗烤魚(yú)培訓(xùn)是將新鮮活魚(yú)腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的源自于重慶萬(wàn)州的特色美食，以草魚(yú)、鱸魚(yú)等為食材，先“小烤”再“碳燒”，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用，以“烤”入味以“燉”出味，嗅之是烤香味，嘗之有麻辣味，視之如整魚(yú)火鍋，集“燒烤、慢燉、火鍋”之精華，鮮香麻辣，看了就想吃，吃了還要吃，余味悠長(zhǎng)，不能罷休，烤魚(yú)全部采用純天然的香料與草藥制作而成，味道香醇濃郁，回味甘甜，營(yíng)養(yǎng)健康，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)做法哪里正宗？烤魚(yú)的發(fā)展，烤魚(yú)發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州，流傳至全國(guó)。它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)一名捕到魚(yú)的人，在烤魚(yú)時(shí)烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
正宗烤魚(yú)的特點(diǎn)：外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有部分藥理作用的突出特點(diǎn)。
 烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、所需香料認(rèn)識(shí)
2、香料進(jìn)一步處理    
     ①烤魚(yú)刷醬料的制作   
     ②烤魚(yú)撒香料的制作    
     ③炒配菜香料的制作
3、所選魚(yú)的品種
4、所選配菜的品種
5、魚(yú)的宰殺方法
6、魚(yú)的腌漬方法
7、碳火烤魚(yú)的過(guò)程
8、如何切配菜
9、如何炒配菜
10、裝盤(pán)方法

   萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)做法哪里正宗？一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。蜀味緣餐飲培訓(xùn)一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包教包 會(huì)。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的 訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。  
萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)做法哪里正宗？一分錢(qián)一分貨，十分錢(qián)買不錯(cuò)。貴有貴的道理，便宜有便宜的原因，只有您親自品嘗，對(duì)比后才知道，蜀味緣餐飲培訓(xùn)班才是想要的那種口味?，F(xiàn)如今小吃項(xiàng)目越來(lái)越多，許多創(chuàng)業(yè)投資者們都不知道如何選擇自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目了。而許多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)和想要學(xué)習(xí)技術(shù)的人有的都不知道去哪學(xué)習(xí)技術(shù)，現(xiàn)如今培訓(xùn)機(jī)構(gòu)那么多，蜀味緣餐飲就是一個(gè)獨(dú)樹(shù)一幟的培訓(xùn)學(xué)校，自成立已來(lái)一直誠(chéng)信教學(xué)至今已有多年了。憑借著正宗的口味，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)模式及正宗的口味，蜀味緣餐飲贏得了全國(guó)各地許多學(xué)者們的青睞。