串串香滋味別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭.體現(xiàn)出麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采；串串香運營靈敏，滋味美又優(yōu)勢顯著，價格低廉，更簡便方便、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說法。
   專業(yè)冷串串技能做法哪里好？現(xiàn)在，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的大排檔和熱火朝天的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串，串串香都有哪些配菜？海帶、馬鈴薯、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等不管葷素，一串五毛一塊的就構(gòu)成了成都特別的一景。
訓(xùn)練內(nèi)容
  1、冷鍋串串原資料常識、辨認(rèn)及選購
  2、火鍋豆瓣、糍粑椒、香料中草藥各原資料的初加工
  3、冷鍋串串底料炒制、注意事項、老油提煉、保存
  4、高湯原資料選購、配比處理、熬制工藝及保存
  5、葷素菜品處理、改刀加工、裝盤
  6、冷鍋串串鍋底兌制方法、蘸碟資料處理及調(diào)制
  7、味碟的調(diào)制。
冷鍋串串投資分析：
冷鍋串串的操作方法也十分靈敏，擺攤開店均可，可大可小。
冷鍋串串在售賣進(jìn)程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)進(jìn)程簡略明了。輕松運營。夏天更是冷鍋串串出售旺季，不管貨攤上仍是店里坐無虛席，客人喜愛一邊吃冷鍋串串，一邊喝酒水。冷鍋串串利潤更可觀，超出一般小吃項目。是小項目大回報。
   專業(yè)冷串串技能做法哪里好？ 很多人看中了串串香的特征以及商機，開一家串串香店著實很簡略，可是滋味就不簡略了，口感味型都很重要。所以學(xué)技能的話就要找一個專業(yè)的訓(xùn)練組織學(xué)習(xí)，在這里給大家引薦成都成都蜀味緣餐飲訓(xùn)練中心，一家專業(yè)的小吃訓(xùn)練組織，實力有目共睹，深受廣闊學(xué)員的喜愛。咱們的學(xué)員來自全國各地，都在成都蜀味緣餐飲學(xué)到了自己想學(xué)的技能，咱們對每一個學(xué)員都是認(rèn)真負(fù)責(zé)的，每一個技能都是傾囊相授的，包教會的。
   專業(yè)冷串串技能做法哪里好？ 成都蜀味緣餐飲訓(xùn)練學(xué)校咱們有專業(yè)的教師手把手教學(xué)，20多年經(jīng)驗的師傅傳授技藝，確保學(xué)員開一家店成功一家。技能訓(xùn)練冷串串做法、哪里教冷串串、專業(yè)教冷串串技能配方、傳授正宗冷串串技能、去哪里學(xué)冷串串手藝。冷串串，有著運營簡略方法，市場有普遍需求的特點，而且投資低，操作易，選址易，回報快。