四川鹵菜培訓(xùn)川燜工藝培訓(xùn)班四川鹵菜練川鹵菜因其口味獨特，品質(zhì)優(yōu)良眉山有沒有鹵菜培訓(xùn)，一直深受人們喜愛，“鹵菜 ”在全國異常暢銷，火爆，制作鹵菜的主要技術(shù)是鹵水、鹵水煮、辣椒的挑選、各種食材的配比。無論是顏色、形狀還是味道，都在市場上。鹵菜腌制后可以加熱食用，也可以涼著吃，所以又叫涼菜。 鹵菜的技術(shù)在于一鍋鹵水的煮沸調(diào)試。鹵水的質(zhì)量取決于配方的質(zhì)量眉山有沒有鹵菜培訓(xùn)，以及烹飪技術(shù)和保存方法。俗話說，十年鹵水不如金。

　　四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢?學(xué)習(xí)鹵菜的技術(shù)重要性，或者看味道的好壞。做鹵菜生意，基本不用在意幾百年鹵水和近百年鹵水。你應(yīng)該高度重視味道。味道好才是硬道理。味道淡，老鹵，你贏不了生意。自然學(xué)習(xí)技術(shù)，你還需要知道的是鹵菜的秘方。沒有秘方，你學(xué)習(xí)培訓(xùn)的技術(shù)性會成為限制你做強(qiáng)做大的基本問題。你要找別人拿材料包。生意越大，風(fēng)險越高。如果材料包的價格上漲，你該怎么辦?如果材料包不能供應(yīng)，你該怎么辦?你有沒有考慮過這個問題?

　　四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢?鹵菜的基礎(chǔ)知識、加工工具的配置、加工原料的選擇和初步加工、成功鹵湯的制備和儲存、鹵水配方、鹵水制作、顏色和調(diào)味、溫度控制、紅鹵和白鹵、五味、醬味、麻辣味、四川味等多種風(fēng)味調(diào)制方式。鹵肉制品系列加工全流程、鹵制品加工注意事項、鹵制品加工工具、原料、中藥材、各類調(diào)味品采購渠道、開業(yè)指導(dǎo)(含經(jīng)營地點及營銷技巧)等。

　　鹵菜實訓(xùn)操作內(nèi)容：

　　1、鹵素產(chǎn)品的市場選材和采購技巧;

　　2、熟悉配方中各種香料的鑒別和選市技巧;

　　3、四川鹵水制作(煲湯、料包配置等)及操作方法;

　　4、四川鹵水色處理(炒糖色等);

　　5、鹵化各種材料的技巧;

　　6、鹵水保鮮、增香等后處理。

　　訓(xùn)練時間

　　學(xué)習(xí)時間不限，包括教學(xué)和會議，直到您學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

　　訓(xùn)練方法

　　1、常年培訓(xùn)，隨時隨地，包括教學(xué)和會議;

　　2、節(jié)假日我們會照常訓(xùn)練;

　　3、真材實料，動手操作，現(xiàn)場直觀，精通。

　　四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢?成都蜀味緣采用傳統(tǒng)四川菜的鹵菜配方進(jìn)行具體指導(dǎo)，教育學(xué)生純潮汕鹵汁、各種不同食物的鹵制方法、火點操作、鹵制時間等一系列服務(wù)項目。教師實地學(xué)習(xí)培訓(xùn)，分為基礎(chǔ)理論及其實際操作兩個課程內(nèi)容。每個學(xué)生都會分發(fā)相應(yīng)的原材料。根據(jù)師傅的示范使用，學(xué)生會親自動手實際操作。成都蜀味緣的鹵肉技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵菜的口感和做法為基礎(chǔ)，開發(fā)出一套能讓學(xué)生在短時間內(nèi)快速學(xué)習(xí)的生產(chǎn)工藝和制造方法，認(rèn)真教學(xué)生鹵菜配方和店鋪運營方法，掌握關(guān)鍵技術(shù)。原材料不需要去成都蜀味緣購買，從來不需要被別人控制，讓學(xué)生輕松經(jīng)營鹵菜，賺大錢。