正宗炒飯技術(shù)培訓(xùn)，各種炒菜的炒制方法與技巧

發(fā)布時間：2019-08-06 17:14:52　人氣：

炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結(jié)晶。比較常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少。
　　炒飯就是先煮好米飯，在炒鍋中加各種各樣的調(diào)料、菜肴?‌‌，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜。很受喜歡吃快餐人們的青睞。聽起來很簡單，誰都會做，但是要想賣出特色，讓人家記住你，可就是不是那么容易了。炒飯的味道，造型，新穎的名字等等這些都至關(guān)重要。

蜀味緣炒飯培訓(xùn)內(nèi)容：　
　　1：用米的選擇，非常講究，對米的顆粒、口感、吃水量等都非常講究。
　　2：對待上鍋的米處理上也要求非常嚴(yán)格，根據(jù)米的性質(zhì)而調(diào)整。
　　3：做米飯的設(shè)備使用方法。保證做出來的米的味道及形狀。
　　4：做好的米飯?zhí)幚矸椒ā?br /> 　　5、各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧，
　　6、配菜方法及各種菜的制作方法，
　　7、各種炒菜醬汁的配置，
　　8.各種炒菜的炒制方法與技巧。

　　開個炒飯店的利潤是非常的高的，一般的組成成本都是由，房屋水電，原材料成本，桌椅板凳，炒飯炊具，人工成本，裝修成本等，一般都是由這幾方面組成的，但是炒飯的原材料的成本是非常的低的，按照現(xiàn)在的市場發(fā)展的價格來售賣價格是不高非常的受人們注意，色香味俱全，好吃美味，并且價格實惠，但是米飯的成本是非常的低的，一碗炒飯的大致利潤在原材料成本的十幾倍，所以選擇開一家炒飯店自然是成倍的利潤在發(fā)展的一個行業(yè)了。
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