夏季小吃炒花甲技術(shù)培訓(xùn)，肉質(zhì)鮮美香郁濃

發(fā)布時(shí)間：2019-08-29 16:53:12　人氣：

炒花甲是一道有名小吃，制作原料有花甲、油、鹽等，烹飪簡單、營養(yǎng)豐富。注意花甲用水泡一下，然后用開水煮一下?；资菚r(shí)下比較流行的街頭美食。炒花甲是一道特色小吃，主料花甲。在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道多得、營養(yǎng)豐富、口感好的快爽小食。

　　新鄉(xiāng)花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是營養(yǎng)豐富、口感佳的快爽小食。
　　培訓(xùn)內(nèi)容：1.花甲以及輔料的認(rèn)識挑選 2.花甲的前期處理 3.炒花甲的技術(shù)傳授 4.炒花甲的火候掌握及方法 5.注意事項(xiàng)
　　炒海鮮系列：爆炒花蛤爆炒蟶子爆炒小龍蝦爆炒海鮮雜燴爆炒花甲爆炒魷魚爆炒梭子蟹爆炒皮皮蝦爆炒田螺炒扇貝炒生蠔等
　　在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會(huì)到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長龍。

　　大家都知道一年中想掙錢,當(dāng)屬夏季。而炒花甲作為夏季餐飲首要選擇，自然不容錯(cuò)過。開一家花甲店操作簡單,兩三個(gè)人就可以撐起一家店，節(jié)約了人工成本,投的錢少，自然會(huì)越來越多人做。而吃客們面對繁多的花甲店，選擇味道好的就成了目標(biāo)。如果想學(xué)正宗花甲味道,我向大家推薦成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校,蜀味緣不管是味道還是行業(yè)口碑都是不錯(cuò)的,我們采取隨到隨學(xué)的靈活辦學(xué)方式,讓大家學(xué)的更好開店更簡單。