鹵菜，想必大家對(duì)它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會(huì)了鹵水制作方法及秘制配方，可以說(shuō)你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場(chǎng)上，鹵菜也分為很多種類(lèi)，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類(lèi)，如果你是想自己開(kāi)一個(gè)鹵菜店或者是一種流動(dòng)式的鹵菜車(chē)小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，才能經(jīng)營(yíng)一家回頭客高的鹵菜店。 成都蜀味緣特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，專(zhuān)業(yè)教學(xué)鹵菜技術(shù)我們從長(zhǎng)時(shí)間的從業(yè)里積累了大量經(jīng)驗(yàn)，完善了配方和技術(shù) 每一位學(xué)員，我們會(huì)詳細(xì)講解技術(shù)理論，然后手把手指導(dǎo)，每一道制作鹵菜的工序，從原料選購(gòu)、處理、加工、到鹵水熬制、紅油秘制、調(diào)料配方、下鍋鹵制、后期加工，我們都耐心細(xì)致的教學(xué)。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的教學(xué)流程:
1、鹵菜香料的識(shí)別以及選配。
2、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
3、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。
4、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、紅鹵、白鹵的制作方法。
7、糖色的炒制方法 。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類(lèi)的腌制和煮制時(shí)間的把握。
成都蜀味緣的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)滋味非常醇正，鹵出來(lái)時(shí)，顏色非常漂亮，但是我們不用任何色素哦，都是中藥配方，所以不光好吃，而且還安全衛(wèi)生，如果你學(xué)到不好的技術(shù)，顧客吃了會(huì)有各種不好的反應(yīng)，那就不好辦了，來(lái)成都蜀味緣培訓(xùn)鹵菜技術(shù)，一定不會(huì)讓你失望的，我們做的鹵菜，我們自己都會(huì)吃得干干凈凈，成都蜀味緣小吃培訓(xùn)中心就是你鹵菜培訓(xùn)的好平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握鹵菜的核心技術(shù)，不受制于人。 成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心從不限制培訓(xùn)時(shí)間，非常歡迎學(xué)員們長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行培訓(xùn)研究，爭(zhēng)取把學(xué)到的東西琢磨透。而且，你不僅可以學(xué)到鹵菜技術(shù)和配方，更有老師指導(dǎo)你如何為店鋪選址，還有裝修和開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)等銷(xiāo)售手段。讓人信服的是，成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)不僅敢于承諾包教包會(huì)，更大力支持后期免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)和免費(fèi)的售后技術(shù)支持，讓學(xué)員在這里學(xué)的踏實(shí)，學(xué)成后也能夠非常放心的經(jīng)營(yíng)。