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鹵菜能夠給人們節(jié)省很多的時(shí)間，人們不需要自己再去制作鹵菜，直接買(mǎi)回來(lái)就可以吃，給人們帶來(lái)了極大的便利性。鹵菜的消費(fèi)群也還是比較多的，由于擁有一定的消費(fèi)群，而且在成本支出方面也并不高，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者承擔(dān)的風(fēng)...

隨著快餐行業(yè)的快速崛起，快餐米飯這種好吃美味、攜帶方便、已配送的快餐米飯廣受好評(píng)，成為大多數(shù)開(kāi)餐點(diǎn)的必備菜品，雞排飯、黃燜雞米飯鍋巴米飯、蓋澆飯、鹵肉飯等是外賣(mài)較受歡迎的小吃，尤其是臺(tái)灣鹵肉飯，帶有厚...

制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，但是鹵水就不是那么簡(jiǎn)單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個(gè)就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來(lái)越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便...

鹵菜屬于熟食行業(yè)，它投資小，見(jiàn)效快，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)空間零售在40%以上 批發(fā)在25%左右。不受學(xué)歷和文化高低的限制，只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營(yíng)，就能成功做老板，特別是對(duì)于下崗職工、大學(xué)畢業(yè)生...

川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握...

甜皮鴨樂(lè)山人稱“鹵鴨子”，是四川樂(lè)山地區(qū)的著名美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。放眼望去，甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口...