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蜀味緣冷鍋魚(yú)火鍋技術(shù)采用幾十種味中藥、香辛料和28種專(zhuān)用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專(zhuān)用純植物油底料包，食無(wú)藥味永吃不上火。蜀味緣冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)采用

干鍋一直深受人們的喜愛(ài)，麻辣鮮香的味道讓很多人瘋狂的追隨，如果你正在尋找一個(gè)項(xiàng)目，那你不如做一個(gè)川菜做法的干鍋品種，延續(xù)川菜的經(jīng)典之作。干鍋較早起源于川渝之地，口

四川人好像自古就比較“圖撇托”，用普通話來(lái)說(shuō)就是圖省事，尤其在起菜名這一點(diǎn)上更能看出來(lái)：宮保雞丁、鐘水餃、龍抄手、麻婆豆腐……創(chuàng)始人名字或外號(hào)加上個(gè)菜的品種，一個(gè)

記得在兒時(shí)聽(tīng)過(guò)一句順口溜:”說(shuō)起回鍋肉，川人享口福。川菜里封王，不怕你不服?！币苍S大家可能沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)順口溜,那么愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游先生就可謂無(wú)人不知了。陸游除了擁有滿(mǎn)腔熱

蜀味緣川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以味聞名，味型較多，富于變化，以魚(yú)香、紅油、怪味、麻辣較為突出。蜀味緣川菜的風(fēng)格樸

蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校歡迎各位交流學(xué)習(xí)川菜炒制技巧，蜀味緣川菜培訓(xùn)品種： 回鍋肉、麻婆豆腐、韭黃炒蛋、肉末茄子、栗子燜雞、泡椒豬肝、剁椒魚(yú)頭、麻辣魚(yú)丁、雙椒雞丁、咸魚(yú)肉