軍屯鍋盔選用優(yōu)質中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。

軍屯鍋盔技術培訓哪家好？加入軍屯鍋盔技術培訓學校，成都蜀味緣軍屯鍋盔培訓學校提供一整套完整的鍋盔培訓技術，幾天天即可學會，保證做出原汁原味的特色鍋盔。軍屯鍋盔價格大眾，利潤高，讓消費者倍感物超所值，保持顧客的新鮮度與忠誠度。
 軍屯軍屯鍋盔技術培訓，蜀味緣小吃技術研發(fā)中心，有著全國品種齊全、具有特色的小吃培訓技術,適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的四川名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的四川小吃，實現(xiàn)零風險經營，無經驗開店。蜀味緣正宗鍋盔技術做法將鍋魁坯子放在鏊子（鐵平鍋）上，放入生菜油中火至兩面微黃后，再送入爐膛烘烤，每面約烤制2分鐘全部起層，顏色金黃即成。
料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。
軍屯鍋盔技術培訓哪家好？蜀味緣餐飲小吃培訓總部旗下運營蜀味緣鍋盔技術培訓的知名品牌，經過多年艱苦卓越的發(fā)展，發(fā)展至今已成為人們喜愛的鍋盔美食，總部自創(chuàng)建之日起就秉承“規(guī)范經營、誠信為本、顧客*一、持續(xù)改進”為質量方針，以“衛(wèi)生至上、服務至上、質量至上”為服務宗旨，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣納貨源輸入渠道，加強現(xiàn)代化管理等一系列措施，為今后發(fā)展，穩(wěn)健拓展奠定了基礎。軍屯軍屯鍋盔技術培訓到蜀味緣餐飲培訓總部學習鍋盔技術，全程實行一對一的教學模式，每個學員均是自己學習，親手學習整個過程，專業(yè)的培訓師傅親自督導。
軍屯鍋盔技術培訓內容：
1、軍屯鍋盔原材料的選擇和認識；
2、軍屯鍋盔揉面；
3、軍屯鍋盔醒面；
4、軍屯鍋盔調制肉餡；
5、軍屯鍋盔餅的制作；
6、煎炸的時間及注意事項；
7、炕餅的過程及注意事項；
8、軍屯鍋盔的保存方法；
9、品種有：麻辣牛肉軍屯鍋盔、麻辣豬肉軍屯鍋盔、甜味鍋盔。
10、所需的工具與設備器具采購途徑和要求；
11、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。
軍屯鍋盔技術培訓哪家好？蜀味緣軍屯鍋盔技術培訓學校，提供正宗的鍋盔技術配方，如今，“酥鍋魁”還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種。北京亞運會期間國內外食客排長隊爭相購買，因制作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內外，大江南北和世界各地。成都蜀味緣鍋盔技術培訓學校提供專業(yè)的小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，免加盟費，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！