冷鍋魚，與普通火鍋在底料的選擇上有很大區(qū)別，冷鍋魚的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜來提味，花椒則選擇了較多的青花椒。另外，制作冷鍋魚，還可以加些增香的東西，如木姜子油、藿香之類的原料使其具有一種特殊的香味，下面介紹一下四川“冷鍋魚”的制作方法。冷美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先后放入各種佐料，魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。后來郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚味道正宗。
成都短期冷鍋魚技術培訓學費多少錢？現(xiàn)在的消費者，即使辣得口中冒火，也舍不得放下手中的美食;即便辣得飲水如牛，也舍不得停止筷子的舞動!喜愛辣食的投資創(chuàng)業(yè)者們，在這寒冷的冬天，快來蜀味緣學習正宗冷鍋魚技術吧!精心研制的冷鍋魚培訓學習課程，多重美味口感，選用多種材料，帶來多重美味享受，細嫩的魚肉獨特的香氣，層層味道此起披伏，帶來一波接一波的無盡享受，讓您暢吃樂享~，讓您開店無需擔心客源問題。
成都短期冷鍋魚技術培訓學費多少錢？蜀味緣學習正宗冷鍋魚技術做法，所謂冷鍋魚即為在后堂做好，上桌不點火，吃完后再點火鍋涮加菜的一類火鍋叫冷鍋。冷鍋類的出現(xiàn)年限并不久遠，這類鍋品的代表作就是冷鍋魚。一起的魚類火鍋中將魚均是切成塊來制作，很難體現(xiàn)出魚肉的嫩度。其因是涮鍋和湯鍋類均是在桌上點火涮食，但魚肉切片則稍煮即爛，且魚不切片制作又難達到入口化渣。而冷鍋的出現(xiàn)就徹底改變這一狀態(tài)。
蜀味緣重慶冷鍋魚技術培訓內(nèi)容：
1、冷鍋魚香料的認識和選擇。
2、冷鍋魚高湯原材料的選擇和制作方法。
3、冷鍋魚的選擇和處理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、鍋底的配制技術。
7、現(xiàn)場殺魚的技術。
8、調(diào)料的搭配。
9、冷鍋魚的方法和時間的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
11、特殊菜品的處理和配制。
12、原材料的保存方法。
13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
成都短期冷鍋魚技術培訓學費多少錢？冷鍋魚技術做法，蜀味緣冷鍋魚不同于其他冷鍋魚品牌，它創(chuàng)新性的引入傳統(tǒng)的養(yǎng)身理念，在研發(fā)實力強大的的優(yōu)秀團隊的支持下，科學合理的將中藥與食物結合在一起，蜀味緣冷鍋魚推出了功效各不相同的冷鍋魚口味，滿足消費者多樣的蓓蕾需求。它的產(chǎn)品提出了傳統(tǒng)冷鍋魚易上火等弊端，有防病暖身、健體強身、抗衰延壽的良好養(yǎng)生功效，真正做到了老少皆宜。投資這個項目，總部提供成都冷鍋魚培訓，讓你輕松掌握技術。
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