烤魚是指將魚類經(jīng)過烤制之后然后再進行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?，F(xiàn)在我們提到“烤魚”是指經(jīng)過濟南老滋味改良和創(chuàng)新的“鐵板烤魚”?？爵~，追溯源頭，其實是一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在不斷的流傳和發(fā)展過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是一種口味奇絕、營養(yǎng)豐富的特色風味小吃。
    四川烤魚技術(shù)培訓學校哪里正宗？烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃，更是創(chuàng)業(yè)的好項目。成都蜀味緣學校烤魚培訓，學習烤魚各種味型培訓，香辣味，醬香味，豉汁味，魚香味等。
培訓內(nèi)容：
1、魚的品種識別選購與處理；
2、魚的洗殺與刀工技巧；
3、烤魚腌料的配制；
4、烤魚各種特制醬料的調(diào)制；
5、各類配菜的處理方法、技巧與講究；
6、烤魚紅油的調(diào)制；
7、湯料的熬制；
8、各類口味烤魚的烤制與烹飪手法、技巧；
9、烤魚成品擺設與裝盤工藝；
10、烤魚的火候把控與品鑒。
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四川烤魚技術(shù)培訓學校哪里正宗？蜀味緣餐飲成都烤魚口味有香辣、麻辣、酸辣等?？谖墩冢诟歇毺?，香味濃郁。為什么蜀味緣餐飲成都烤魚會有這樣的好口味，因為我們有專業(yè)的研發(fā)團隊，對每個技術(shù)，每種配料，每樣食材進行研究，所有產(chǎn)品都是精髓，這樣才使得我們的學員在創(chuàng)業(yè)的過程中少走彎路，成功創(chuàng)業(yè)那是必然的