干鍋由于與火鍋比較湯汁較少，其烹制的全部營養(yǎng)與滋味以強(qiáng)制性的方式讓食物全部吸收，所以做出的干鍋具有：干香，味濃，汁少，營養(yǎng)的的特色。干鍋逐步演變成將主料食完后，再利用剩下的湯汁（或加湯）燙食其它材料或由廚師參加其它材料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐方式。 四川麻辣干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？二十多年閱歷的干鍋師傅手把手教授重慶具有代表性的經(jīng)典干鍋，全程由學(xué)生親自動手完結(jié)，做出的干鍋特征經(jīng)典，香辣適口，滿店生香。具有一鍋兩吃一鍋多吃的特色，涵蓋了醬、鹵、汁一切制作工藝。成都蜀味緣干鍋操練經(jīng)過短時刻的專業(yè)操練后，學(xué)員完全可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和秘方，支撐一個大型干鍋店，一同有才能開發(fā)新的干鍋品種，然后贏得市場競爭。成都蜀味緣干鍋操練學(xué)校具有雄厚的師資團(tuán)隊，1對1教授成都的經(jīng)典干鍋，全程由學(xué)生親自動手完結(jié)，做出的干鍋特征經(jīng)典，香辣適口，滿店生香。具有一鍋兩吃一鍋多吃的特色，涵蓋了醬、鹵、汁一切制作工藝。
干鍋技術(shù)操練流程：
1、首要掌握油料的選購，香料的選擇與辨認(rèn)以及份額分配。
2、掌握干鍋底料的配方與干鍋醬的炒制方法。
3、各原材料的處理及加工。
4、各種味型的制作（麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等）。
5、干鍋紅油的保存。
6、原材料及設(shè)備的收購輔導(dǎo)。
7、開店的建議及輔導(dǎo)
干鍋操練項目：干鍋雞，干鍋魚，干鍋蝦，干鍋牛肉，干鍋牛蛙，干鍋耗兒魚。五香味：干鍋肥腸，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋鴨頭。
四川麻辣干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？成都蜀味緣干鍋技術(shù)操練班師傅毫無保留的教學(xué)，加上交心的服務(wù)，讓學(xué)員可以感受到家的溫暖。廚訓(xùn)餐飲操練內(nèi)容包括了食材的選擇、食材腌制、特制底料制作流程、腌制技巧、配料選擇、全過程制作等，操練全面豐盛。開店的閱歷、技巧也有專業(yè)教師解說，為開店打好根底。學(xué)習(xí)全套干鍋制作技術(shù)便是您掙錢的法寶，沒有任何技術(shù)人員跳槽帶來的危險。
四川麻辣干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？成都蜀味緣干鍋操練我們教授全套技術(shù)、各種口味制作方法、以及各種香辣料配方、調(diào)料操控等等，由師傅1對1手把手操練，學(xué)員自己實際操作，直到完全掌握。全天動手操作，學(xué)習(xí)時刻大概一周左右一個項目，視個人的根底、領(lǐng)悟力、動手才能決議。成都蜀味緣特征干鍋操練歡迎有從事餐飲小吃方面的人和我們聯(lián)絡(luò)，調(diào)查滿足后學(xué)習(xí)也是可以的。