面條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,時至今日,大小不一,規(guī)模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見,是中華餐飲文化里的重要組成部分。在長期的經(jīng)營中,面條的味道也在發(fā)生的變化,出現(xiàn)在各種地方口味特色,其中又以川味面條見長,如今川味特色面店已開到全國各地。這足以證明面店項目市場的巨大和普遍明顯的消費需求。
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牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)流程:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算.
牛肉面食實操內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容:
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香料的作用及分類,香料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷拿?粉)。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
紅燒牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里好?牛肉面食培訓(xùn)內(nèi)容:
1.教學(xué)員認識材料的選用,及材料的保管。
2.學(xué)員學(xué)習(xí)香辣紅油制做技術(shù)。
3.老師教學(xué)員湯料的熬制技術(shù)。
4.學(xué)習(xí)底料炒制技術(shù)。
5.老師教學(xué)員材料 碼味調(diào)味技術(shù)。
6.學(xué)員練習(xí)紅油味的制作技術(shù)及保管。
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