非保守公式是您創(chuàng)業(yè)的更好選擇。教你全面掌握鹵菜培訓(xùn)要領(lǐng)，在鹵菜技術(shù)更新、配方改進后免費為老學(xué)員提供核心資料，讓朋友們在激烈的市場競爭中更強大，免于擔(dān)心！在一些鹵菜培訓(xùn)單位，通常只能教授鹵菜食譜和鹵菜制作。他們學(xué)到的是形式。蜀味緣培訓(xùn)學(xué)校鹵菜培訓(xùn)講授菜譜、制作工藝和熱量及其原理和機理，如鹵菜配方，此片為何與此片不同，作用與反應(yīng)，對應(yīng)關(guān)系，禁忌。工藝的傳統(tǒng)和科學(xué)，如何產(chǎn)生更大的味道效果，自然風(fēng)味，為什么為什么。等等。你不僅學(xué)會了鹵菜的配方，還讓你具備了研發(fā)的能力。這是一個本質(zhì)的區(qū)別。無論多么真實的東西去另一個地方，它都必須是微調(diào)。

哪里能做正宗的鹵菜技術(shù)做法？擁有研發(fā)能力，您將擁有自己的核心競爭力。 1（蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校鹵菜培訓(xùn)系特色鹵菜，每個品種都有獨特的配方和工藝，不是一鍋煮的，每個品種都需要師傅教你2-4天, 還需要材料（我們不收材料費） 免費住宿（我們付給宿舍） 免費膳食（我們還支付招待費） （我們也跟蹤服務(wù)） 3 其實大家可以想象巢湖培訓(xùn)做鹵菜，有的很錢不夠，就說學(xué)幾十個品種，包吃住，免費教材，實踐教學(xué)，總部根據(jù)鹵菜的品種收費。什么學(xué)費是有償?shù)?，不會是打包的粗劣作品，也不是必須一次性全部學(xué)會的捆綁式，這樣可以更好的保證學(xué)員的技術(shù)掌握。

哪里能做正宗的鹵菜技術(shù)做法？蜀味緣培訓(xùn)鹵菜的基礎(chǔ)知識、加工工具的配置、加工原料的選擇和初步加工、成功鹵湯的制備和儲存、鹵水配方、鹵水制作、顏色和調(diào)味、溫度控制、紅鹵和白鹵、五味、醬味、麻辣味、四川味等多種風(fēng)味調(diào)制方式。鹵肉制品系列加工全流程、鹵制品加工注意事項、鹵制品加工工具、原料、中藥材、各類調(diào)味品采購渠道、開業(yè)指導(dǎo)(含經(jīng)營地點及營銷技巧)等。

　　鹵菜實訓(xùn)操作內(nèi)容：

　　1、鹵素產(chǎn)品的市場選材和采購技巧;

　　2、熟悉配方中各種香料的鑒別和選市技巧;

　　3、四川鹵水制作(煲湯、料包配置等)及操作方法;

　　4、四川鹵水色處理(炒糖色等);

　　5、鹵化各種材料的技巧;

　　6、鹵水保鮮、增香等后處理。

　　訓(xùn)練時間

　　學(xué)習(xí)時間不限，包括教學(xué)和會議，直到您學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

　　訓(xùn)練方法

　　1、常年培訓(xùn)，隨時隨地，包括教學(xué)和會議;

　　2、節(jié)假日我們會照常訓(xùn)練;

　　3、真材實料，動手操作，現(xiàn)場直觀，精通。

哪里能做正宗的鹵菜技術(shù)做法？蜀味緣的鹵菜培訓(xùn)品種包括：雞：鹵雞、白切雞、白切雞、多味香糯雞、花椒雞、黃泥要子雞、烤雞、五香燜雞、麻辣雞、咸草雞、香酥雞、咸雞、鮮罐雞、桂花罐雞。肉類類別：醬牛肉、醬蹄、醬豬腳、醬豬肉、醬豬尾、鹵豬腸、鹵牛百葉、鹵牛肚、鹵牛筋、五香牛肉、鹵五花肉、鹵豬耳朵、鹵豬蹄, 鹵豬舌, 五香豬頭, 鹵豬尾, 臘肉, 五香豬蹄等 煙熏鴨, 咸鴨, 醬香鴨, 綜合品類: 川菜涼菜, 品牌夫妻肺片, 虎皮雞爪, 川味麻辣鵝, 成都辣醬腳, 四川酸菜雞爪, 去骨雞爪, 咸水鵝。