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鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。它的特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食

炒花甲是一道有名小吃，制作原料有花甲、油、鹽等，烹飪簡單、營養(yǎng)豐富。注意花甲用水泡一下，然后用開水煮一下。花甲是時下比較流行的街頭美食。炒花甲是一道特色小吃，主料

夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里

成都小吃培訓(xùn)學(xué)校，由于冒菜一般都是小店經(jīng)營，既沒有太多的冷藏保鮮設(shè)備用于存放原料，也沒有配刀工精湛的廚師來切配，所以像腰片、胗花之類的原料也不適合做冒菜。如果要想

民以食為天，餐飲是個朝陽行業(yè)，做餐飲，項(xiàng)目要選好，炒菜技術(shù)是個百搭的項(xiàng)目，可以配米飯，可以配面，可以配饅頭。那么去哪里可以培訓(xùn)炒菜技術(shù)好呢?鄭州成都蜀味緣的炒菜技術(shù)

串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”。吃串串從80年代的“口食”，90年代的“目食”發(fā)展到今天