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鹵菜培訓(xùn)知識(shí)
隨著國人對(duì)吃越來越重視，都追求要吃得健康，吃得安全，作為眾多食品中的一種，鹵菜有著國人對(duì)其特有的喜愛。 無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。鹵菜（涼菜）采用的制作工藝是非常復(fù)雜的，包括鹵...
相信很多人一提到鴨脖子就已經(jīng)垂涎欲滴了吧，鴨脖子是一種非常好吃的小吃，其味道麻辣鮮香一應(yīng)俱全，讓人吃后回味無窮，因此開一家鴨脖店也是十分賺錢的，麻辣鴨脖就是目前非?；鸨钪械穆槔兵啿敝谱黝H為講究，...
我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。很多人提到四川鹵菜技...
絕味鴨脖”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的??產(chǎn)工藝制成，所以絕味鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。絕味...
川菜鹵味是將白紅醬鹵制成川菜干鍋菜和涼菜的全過程。適合家庭、餐館、酒店和餐館烹飪?！按ú他u味”是川菜中最好的一種，但吃過的人都很佩服。它也是一種快速消費(fèi)品，具有長期投資小、投資快的特點(diǎn)。因此，許多商人...
鹵制品之所以能風(fēng)靡全國各地，倍受消費(fèi)者的青睞，這與它本身所具有的特色是分不開的。較好，風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下，鹵制品色澤悅目，既有內(nèi)外遍紅，又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品，給人一種心理上的...
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