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開一家熟食店是非常簡單的，如果想開一家味道好的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)店的話，還需要去學(xué)習(xí)好的技術(shù)，掌握專業(yè)的技術(shù)配方知識(shí)，就能夠輕松開店!蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)是一個(gè)非常有實(shí)力的熟食培訓(xùn)品牌，技術(shù)輕松易學(xué)，是您投資...

開一家鹵菜店并不需要多大的投資，鹵菜店是屬于一種小本經(jīng)營的行業(yè)，現(xiàn)撈鹵菜，一般來說一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販?zhǔn)鄣柠u菜種類不僅可以更具當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣以及不同的季節(jié)靈活的變換，如...

重慶鹵菜是時(shí)下比較熱門的一種菜系，主要品種有鹵菜雞、鹵菜鴨、鹵菜排骨、鹵菜蝦、鹵菜肥腸、鹵菜牛蛙、鹵菜耗兒魚等，重慶鹵菜已經(jīng)成為繼重慶鹵菜之后又一熱門川渝菜系。鹵菜的“火”是相對(duì)于鹵菜而言的，鹵菜的湯...

甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。甜皮鴨，樂山人稱“...

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他...

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)...