萬(wàn)州烤魚(yú)一直是眾多消費(fèi)者的愛(ài)，獨(dú)特的魚(yú)肉焦香味，以及多樣的配菜搭配吃法一直是萬(wàn)州烤魚(yú)的亮點(diǎn)，眾多想要從事餐飲行業(yè)的人也發(fā)現(xiàn)了萬(wàn)州烤魚(yú)賺錢(qián)的地方，首先萬(wàn)州烤魚(yú)前景比較廣，眾多消費(fèi)者對(duì)重慶萬(wàn)州烤魚(yú)的摯愛(ài)，以及國(guó)人對(duì)吃的不懈追求;二則是萬(wàn)州烤魚(yú)的難以復(fù)制性，好的萬(wàn)州烤魚(yú)店無(wú)論是在魚(yú)的處理加工上，還是底料的熬制上，都有自己的技巧，特別是在萬(wàn)州烤魚(yú)底料的熬制上，擁有自己的核心配方;其三則是萬(wàn)州烤魚(yú)吃法的多樣性，擁有麻辣、泡椒、香辣等多種口味，還可以選擇各種不同的配菜搭配。

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　　烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、諸葛烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

　　2、烤魚(yú)的腌制與處理方法;

　　3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧;

　　4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

　　5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧;

　　6、如何炒制底料;

　　7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解;

　　8、配菜的處理方法與擺盤(pán)技巧;

　　烤魚(yú)口味包括：麻辣味烤魚(yú)、香辣味烤魚(yú)泡椒味烤魚(yú)、豆鼓味烤魚(yú)、尖椒味烤魚(yú)、醬香味烤魚(yú)等

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