四川成都肥腸粉小吃 前史悠久，是四川省成都市雙流縣境內(nèi)白家鎮(zhèn)的特產(chǎn)，可追溯到清朝，距今已有100多年的前史，肥腸粉小吃自面世以來(lái)就遭到當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g，在人們的口口相傳下，逐步流傳到全國(guó)各地，得到人們的喜歡。手工肥腸粉，是指將紅薯粉經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和面、揉捏、敲打做出的新鮮濕粉，再加以肥腸粉的佐料，及時(shí)燙煮食用，這種現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的方法稱(chēng)之為“手藝肥腸粉”。手藝肥腸粉怎么能做到甘旨好吃，麻辣鮮香，那制造工藝就是要點(diǎn)。蜀味緣專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)業(yè)的技能會(huì)讓你制造的手藝肥腸粉和你之前品味過(guò)的口味如出一轍。

    肥腸粉作為成都的特征小吃，它都有哪些特征呢？麻辣鮮爽，色紅味美，配上特征的拌肥腸即可作為小吃出現(xiàn)在人們面前；接著其做法簡(jiǎn)略快速，無(wú)需等候，合適人們快節(jié)奏的日子，成為人們休閑、旅行、購(gòu)物等消費(fèi)的重要組成部分，因而肥腸粉也具有“快餐”的特征。足以看出肥腸粉商場(chǎng)潛力巨大，因而這也是草創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的一種挑選。蜀味緣成都面食小吃培訓(xùn)就是一家以制造各色菜品、小吃為主的專(zhuān)業(yè)校園，能夠完成自己做肥腸粉、開(kāi)店的愿望，加上寬廣的商場(chǎng)空間，快速擴(kuò)張、繼續(xù)火爆，輕松盈余都在情理之中。

蜀味緣餐飲成都面食培訓(xùn)校園肥腸粉技能組織課程內(nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程解說(shuō)，包含店面的選址、人員配備、物資收購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技能具體批解，包含原材料的挑選、收購(gòu)、口味的改換、配比等。

3、店肆運(yùn)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

 

演示解說(shuō)：

 

1、專(zhuān)業(yè)教師實(shí)戰(zhàn)演示，解說(shuō)技能。

2、教師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧、原材料的挑選、收購(gòu)、本錢(qián)、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

 

1、一切流程全有自己操作，制造出制品，教師周?chē)鷻z查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。

 

成都面食培訓(xùn)肥腸粉培訓(xùn)內(nèi)容 ：

 

1、純手藝粉的制造及保管技能； 

2、秘制紅油制造及保管技能； 

3、酥脆黃豆制做及保管技能 

4、各種輔料的制造及保管技能； 

5、肥腸秘制處理工藝； 

6、肥腸高湯的熬制及保管技能 

7、高湯的熬制及保管技能； 

8、冒節(jié)子制造技能； 

9、肥腸制造及保管技能；

10、碗底的調(diào)制技能訓(xùn)練品種： 蜀味肥腸粉訓(xùn)練、肥腸粉訓(xùn)練、 拌肥腸、拌肺片、心肺湯、心肺粉、肥腸湯、清湯肥腸粉、紅湯肥腸粉、冒節(jié)

 

子肥腸粉。

 

    蜀味緣餐飲面食小吃培訓(xùn)教你制造的手藝現(xiàn)打肥腸粉，再配上肥腸，克己秘制高湯，調(diào)料，苕子醬等甘旨湯料，湯美味美，爽滑可口，一碗

 

特征肥腸粉就出現(xiàn)在你眼前。成都手藝肥腸粉技能訓(xùn)練，現(xiàn)把多年總結(jié)出來(lái)的蜀味緣肥腸粉配方公布出來(lái)，期望能讓更多的人發(fā)家致富!學(xué)習(xí)蜀

 

味緣肥腸粉技能秘方，把握一門(mén)致富技能。關(guān)于學(xué)習(xí)蜀味緣肥腸粉技能創(chuàng)業(yè)者，咱們會(huì)把秘方悉數(shù)教授，無(wú)一保存，學(xué)習(xí)期間一概手把手教育，

 

學(xué)員重復(fù)操作，學(xué)會(huì)為止。