冒菜是四川成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫冒菜。冒字在這里是動詞。先準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁 冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

　　學(xué)習(xí)冒菜開店技術(shù)哪里有?冒菜有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。

　　學(xué)習(xí)冒菜開店技術(shù)哪里有?在農(nóng)貿(mào)市場上，在居民小區(qū)邊，在街邊小店里，我們常常會看到這樣的情景：一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣，幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把 竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開去，引得過往路人紛紛駐足。有人用手指點著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應(yīng)的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時，才把竹簍放進(jìn)沸湯鍋里浸煮，其間還不時地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料冒熟時，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋里，任由食客當(dāng)場食用或提回家去享用。這說的就是川渝最常見的市井美食冒菜。

　　學(xué)習(xí)冒菜開店技術(shù)哪里有?川味冒菜正宗的做法，不懂技術(shù)想開冒菜店哪里可以學(xué)習(xí)正宗技術(shù)，小編推薦來蜀味緣學(xué)習(xí)，因為投資蜀味緣冒菜項目，總部提供技術(shù)培訓(xùn)，讓你開店更輕松。蜀味緣冒菜完美的葷素搭配和麻辣鮮香，都是讓人們留戀的獨特口味，特別是濃濃的川味風(fēng)情，更是讓很多食客欲罷不能，他們都喜歡這種爽快的美味，就像蜀味緣冒菜一樣，一直給大眾帶來正宗的川味冒菜。

　　川味冒菜正宗的做法，蜀味緣正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn)流程：

　　1、香料的識別和選材技術(shù);

　　2、高湯的制作技術(shù);

　　3、冒菜料的炒制及保管技術(shù);

　　4、各種菜品制作及保管技術(shù);

　　5、底料兌鍋詳細(xì)講解技術(shù);

　　6、肉制品腌制方法 刀工及冒菜技術(shù);

　　7、免費培訓(xùn)店鋪選址及開店經(jīng)營等技術(shù);

　　8、學(xué)員可免費長期享受技術(shù)升級。

　　學(xué)習(xí)冒菜開店技術(shù)哪里有?川味冒菜技術(shù)正宗做法，蜀味緣冒菜擁有其獨到的秘制冒菜佐料，白水煮的冒菜搭配秘制佐料，才是實在的美味，因為它不會有其他湯料來影響其口味，而是真正原生態(tài)的美味和獨特佐料的結(jié)合，這種新式冒菜吃法，更深得人心，人們都表示已經(jīng)被其深深吸引。不懂技術(shù)可以開冒菜店嗎?沒技術(shù)不要緊，蜀味緣冒菜總部會提供技術(shù)培訓(xùn)。